Vyplatí se více vařit na plynu, nebo na elektřině?

Základní srovnání

Otázka, zda je výhodnější vařit na plynu nebo na elektřině, závisí na více faktorech: aktuální ceně energií, účinnosti spotřebičů, způsobu vaření i individuálních návycích. Obecně platí, že plyn je levnější na jednotku energie, ale elektřina může být účinnější, zejména u moderních indukčních varných desek.

Cena energie

Přepočet ceny na 1 kWh (orientačně):

• Zemní plyn: cca 1,50–2,00 Kč/kWh

• Elektřina: cca 4,50–6,00 Kč/kWh

Na první pohled je tedy plyn výrazně levnější. Ale rozdíl v celkových nákladech může ovlivnit účinnost přenosu tepla.

Účinnost vaření

• Plynový hořák má účinnost kolem 60 %, část tepla uniká okolo nádoby.

• Sklokeramická deska kolem 65–70 %.

• Indukční deska má účinnost až 90 %, protože ohřívá přímo dno hrnce.

Díky vyšší účinnosti může vaření na indukci trvat kratší dobu a spotřebovat méně energie, i když je elektřina dražší.

Příklad nákladů

Vaření 1 litru vody:

• Plyn: cca 0,30–0,50 Kč

• Indukce: cca 0,60–0,90 Kč

• Sklokeramika: cca 0,80–1,20 Kč

Rozdíly jsou v korunových jednotkách, ale při častém vaření se mohou nasčítat. Pokud vaříte denně, rozdíl může činit stovky korun ročně.

Další faktory

Pořizovací náklady

• Plynový sporák bývá levnější než indukční deska.

• Indukční desky vyžadují nádobí s feromagnetickým dnem.

Pohodlí a bezpečnost

• Indukce je bezpečnější (žádný otevřený oheň) a lépe se čistí.

• Plyn funguje i při výpadku elektřiny, což může být výhoda.

Možnost využití přebytků z FVE

• Pokud máte fotovoltaiku, vaření na elektřině může být prakticky zdarma.

Kdy se vyplatí plyn

• Pokud už máte zavedený zemní plyn a nechcete investovat do nové technologie.

• Pokud vaříte často a preferujete rychlou regulaci teploty (plyn reaguje okamžitě).

• Pokud máte nízkou cenu za plyn (např. starší výhodné smlouvy).

Kdy se vyplatí elektřina

• Pokud máte indukci a moderní nádobí.

• Pokud máte fotovoltaiku nebo nízký tarif (např. D57d).

• Pokud chcete bezpečnější a úspornější provoz bez otevřeného plamene.

Shrnutí

Z hlediska ceny za jednotku energie je plyn levnější, ale indukční vaření může díky vyšší účinnosti tuto výhodu dohnat. Pro občasné vaření nejsou rozdíly dramatické. Rozhodující může být komfort, bezpečnost, dostupnost přípojek nebo možnost využít vlastní elektřinu z obnovitelných zdrojů. V moderní domácnosti je tedy výhodnost spíš otázkou celkového kontextu než samotné ceny za kWh.